味わいとは

WHAT IS TASTE

食べるということは、ただ単に生命維持のための栄養を摂取するだけのものではありません。遠い昔から人は他の生き物の命を取り組むことでエネルギーを得て生命を維持してきました。自分が得たものを別の形にして自然に還元していく食物連鎖です。

生きるために「食」は避けて通ることができません。だからこそ「食」だけでなく、同時に、自然や人の暮らし、人そのものに対するリスペクトを忘れてはいけません。

その上で「食」を楽しむことが「味わう」ことだと考えるのです。

食文化や食材、ライフスタイル、レシピなど幅広いジャンルでご紹介しています。

【読んで味わうスペインの味】

https://note.com/viveahora/m/med60473133ee

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