スペインのキッチン脇では、いろんな食材が「デスペンサ」と呼ばれる戸棚の中に保存されています。ワインやオリーブオイル、生ハム、腸詰、豆類、乾物、畑で取れたフルーツで作った手作りジャムやお菓子、数年前に漬け込んだオリジナルのリキュールも棚の隅っこに陣取り、それはまるで食材の宝箱。家庭の食卓を守るお母さんが、家族の健康を考え、家計をやりくりしながら管理する、安全で美味しく経済的な食材が大切に保管された場所。それが「デスペンサ」です。

「XAPÓ(チャポ)」と名づけた私たちの「デスペンサ」では、同様のポリシーのもとに、家族の一員である消費者の方々に本当に安全で美味しく経済的な食材や食品をシリーズ化してご紹介していきます。